In der Kale&Me Küche wurde wieder experimentiert. Herausgekommen sind super leckere und saftige Energy Balls mit Kokos, Cashewkernen und Datteln. Unterschiedlich verziert sind sie ein echter Hingucker für Gäste und zudem optimal zum Mitnehmen.
Zutaten
1 Tasse Datteln
1 Tasse Cashewkerne
3/4 Tasse Kokos
30g veganes Proteinpulver
15g Kokosöl
Vanille
Zimt
Chia Samen, Kokosraspel oder gehackte Cashews zum Wälzen
Zubereitung
Zunächst die trockenen Zutaten vermischen und mit einem Mixer zu einem Mehl verarbeiten. Nach und nach die Datteln dazugeben, bis eine homogene Masse entsteht. Dann kleine Kugeln formen und in Chia Samen, Kokosraspeln und/ oder gehackten Cashews wälzen. 2-3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen und genießen. Lecker!
